みょうが寿し

みょうが寿し-レシピのメイン写真

みょうが寿し

puniＫ @cook_40056246

茗荷の葉の香りがよく光りもの苦手なウチのＴも喜んで食べてくれます（あっ、葉は食べないでね）
このレシピの生い立ち
以前テレビで紹介されていました
しめサバを作るとこからでしたが、私は簡単に
市販のしめサバと寿し酢を使い作ることを考えました

茗荷の葉の香りがよく光りもの苦手なウチのＴも喜んで食べてくれます（あっ、葉は食べないでね）
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しめサバを作るとこからでしたが、私は簡単に
市販のしめサバと寿し酢を使い作ることを考えました

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puniＫ @cook_40056246

茗荷の葉の香りがよく光りもの苦手なウチのＴも喜んで食べてくれます（あっ、葉は食べないでね）
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以前テレビで紹介されていました
しめサバを作るとこからでしたが、私は簡単に
市販のしめサバと寿し酢を使い作ることを考えました

茗荷の葉の香りがよく光りもの苦手なウチのＴも喜んで食べてくれます（あっ、葉は食べないでね）
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しめサバを作るとこからでしたが、私は簡単に
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材料

８個分

茗荷の葉 16枚
寿司飯（ご飯320グラム＋寿し酢30ｃｃ） 350グラム
しめサバ半身１枚
新生姜（薄切り） 1かけ
新生姜（千切り） 1かけ
しめサバ用寿し酢 30ｃｃ

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作り方

1
茗荷の葉はよく洗って水けを拭いておきます
2
コップを葉の上で転がしたり、葉を両手に挟んで叩いたりすると香りがよくなります
3
しめサバの血あい部分を切り取ります
（小骨と血あいが苦手なので）
4
寿し酢に削ぎ切りにしたしめサバと薄切り生姜を浸けて30分くらい置く
5
十字に置いた茗荷の葉に寿司飯を軽く握って置き、しめサバと千切生姜を乗せる
（浸けた生姜はつかいません）
6
茗荷の葉で包んで冷蔵庫で冷やしたら完成

コツ・ポイント

以前押し寿し風にもやってみましたが香りは個別に包んだほうがいいです

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puniＫ @cook_40056246

2010/08/10 11:45に公開

東北のＩ県在住。二人暮らしです。いつも簡単なものばかり作っていますが、ごくたまに「やる気」になる時があります。レシピは時折勝手に更新しています＾＾；すみません

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このレシピのキーワード

すしみょうが新しょうがご飯

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