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豆腐チゲ −1  貝入り 
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豆腐チゲ −1  貝入り -レシピのメイン写真

豆腐チゲ −1  貝入り 

テキサスオヤジ
テキサスオヤジ @cook_40060934

トマトを入れるとお店で食べるチゲより数段深い味が出ます。
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自宅で作ったら思った以上に美味しく出来ました

トマトを入れるとお店で食べるチゲより数段深い味が出ます。
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豆腐チゲ −1  貝入り 

テキサスオヤジ
テキサスオヤジ @cook_40060934

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材料

2−3人分
  • 絹ごし豆腐 半丁
  • マッスル または あさり 12個くらい(好きなだけ)
  • エノキ 半分
  • 長ネギ 1本
  • しいたけ (好みで) 1−2個
  • キムチ 少し
  • トマト  細かくきっておく 一個
  • だし汁 または コンソメ 200CC位
  • にんにく、しょうが 微塵切り 適当
  • 粉糖からし 大スプーン 1−2杯
  • コチュジャン 適当
  • こぶ  出汁取りよう 適当
  • 酒、みりん 少々
  • 塩 少々
  • ごま油 少々
  • 白すり胡麻  少々
  • ズキニ(好みで) スライスしておく 半分
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作り方

  1. 1

    弱火で鍋に油を引いて、キムチ、トマト、ニンニク、ショウガを炒める。料理ができるまで弱火まま。

    • 豆腐チゲ −1  貝入り 作り方1写真
  2. 2

    粉唐辛子、コチュジャンを加え、その次にたし汁を入れる。

    • 豆腐チゲ −1  貝入り 作り方2写真
  3. 3

    フタをして、沸騰させる。沸騰したら豆腐を適当に切っていれ沸騰させる。

  4. 4

    マッスルまたはあさりを入れる。

    • 豆腐チゲ −1  貝入り 作り方4写真
  5. 5

    マッスルの上にエノキ、しいたけ、長ネギ、ズキニ等の野菜を入れフタをする。

    • 豆腐チゲ −1  貝入り 作り方5写真
  6. 6

    火が中まで通ったら召し上がれ。

    • 豆腐チゲ −1  貝入り 作り方6写真
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テキサスオヤジ
テキサスオヤジ @cook_40060934
2012/01/27 18:12に公開
20代にアメリカに渡り、起業。40年弱会社経営。日本に戻りリタイアして長崎県の海辺で大蔵大臣とヨーキーに仕えて飲んだくれの毎日。その日まで、美味しい料理を食べて行く準備中!
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このレシピのキーワード

豆腐チゲ えのき トマト しいたけ にんにく キムチ 酒 コチュジャン 絹ごし豆腐 アサリ しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18308730
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