テキサスオヤジ

@cook_40060934

20代にアメリカに渡り、起業。４０年弱会社経営。日本に戻りリタイアして長崎県の海辺で大蔵大臣とヨーキーに仕えて飲んだくれの毎日。その日まで、美味しい料理を食べて行く準備中！

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簡単すぎるナスの塩漬け

ナス • 水 • 塩 • ミョウバン
安い刺身パックでセビチェ

きゅうり • ライム • レモン • 刺身 • 紫玉ねぎ • 好みでパクチー • セロリ • ミニトマト • 塩胡椒 • 好みでハラピーニョ
3〜4人分
大人のエビチリ、シンプル　満足度10倍

エビ • 長ネギみじん切り • ニンニクみじん切り • 新生姜みじん切り • 豆板醤 • ラー油 • 紹興酒 • 水溶き片栗粉 • 塩胡椒 • ごま油 • サラダ油 • ケチャップ •
簡単マグロのカルパッチョ

マグロ • レタス • オリーブオイル • 大根千切り • にんじん千切り • レモン薄い輪切り • 塩胡椒
3-4人
無精者のタジン鍋、簡単でも美味しいよ！

生ハム • ジャガイモ • 玉ねぎ • パプリカ • なめこ • 塩、コショウ • サラダ油 • 白菜の葉
２人分
パエリア　エビ、タコ、イカで濃いコク

米 • 有頭エビ • イカ　輪切り • タコ　ぶつ • 玉ねぎみじん切り • にんにく • バター • オリーブオイル • 塩、コショウ • お湯
２人分

2
超簡単,カボスでタコのセヴィチェ

タコ • キュウリ • バジルの葉 • カボス
５分でアヒージョ、うめ～！！

海老 • シイタケ • ニンニク • 大葉又はパセリ • オリーブ油 • 塩胡椒 • 乾燥唐辛子
２−３人分

3
シイタケ豚丼、ルーローハン的どんぶり

豚バラスライス • シイタケ • 生姜みじん切り • ごま油 • 醤油 • みりん • 酒 • 酢 • 砂糖 • 水 • 大葉千切り • 七味唐辛子 •
３−４人分

7
新鮮　シーフード　パエリア、うめえ！！

米 • イカ • 小エビ • 茹でタコ • 生シイタケ • バター • 玉ねぎみじん切り • にんにくみじん切り • トマト缶 • コンソメキューブ • 塩、コショウ • 飾り用　パセリ等 •
４人分
手抜き　ベーコン、エリンギ

ベーコン • エリンギ • 塩、コショウ • 炒めよう油
すし酢で超簡単　キャベツの甘酢漬け

キャベツ • ニンジン • 唐辛子 • すし酢 • 砂糖
簡単フライパン焼鳥、塩、たれジューシーに

鳥肉　むね、皮無し • 長ネギ • たれ用　　醤油 • たれ用　　酒 • たれ用　　砂糖 • 好みで　七味 • 塩
3
簡単パリ皮、ジューシー　鶏もも焼き

鶏もも肉 • 塩、コショウ
タコとクレソンのサラダ、ごま油が最高の味

茹タコ • クレソン • しょうが • ポン酢 • ごま油 • コショウ又はペッパー
1
無精のつまみ　その２、おかづにもなるよ！

ごぼう　４０センチ • ごま油 • 醤油 • 砂糖 • 塩 • 乾燥レッドペッパー • 酒
無精のつまみ、コンニャクと竹輪で

こんにゃく • 竹輪 • 醤油 • 砂糖 • 酒 • 鷹の爪 • ごま油
8
ペッパーチーズ焼き、簡単

ピーマン又はポブラノ • シュレデドチーズ
1
給料前の簡単、超ウマ焼き飯

ご飯 • あればハム等 • バター • 塩 • 醤油 • サラダ油 • あれば卵
２人分

1
カップ麺より早くて旨いマカロニランチ

早ゆでマカロニ • マヨネーズ • ふりかけ • 塩 • 水
１人分