牛蒡は皮を洗い流し、十字に切り込みを入れ、ささがきにして水にさらしておきます。

鍋を熱してごぼうをから煎りにします。

豚肉を入れて手早く炒め、水を加えて強火で煮ます。

煮立ったら中火にしてアクを取り除きグリーンピースと調味料を加えます。