白ねぎは縦半分に切って５ミリ幅くらいに。しょうが、にんにくはみじん切り。材料はこれに豚ミンチ。

フライパンを熱し、油を適量ひき、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったらすぐに豚ミンチを入れ中火で炒める。

豚ミンチの半分程度の色が変わる程度に炒めたら白ねぎを入れさらに炒める。

赤いところがなくなったら、塩コショウして味をととのえて完成。

そのままでも食べれるくらいおいしいですが、色々な料理に使えます。
冷凍保存することも可能。