トマトはすりおろし、☆の材料と混ぜて冷蔵庫で冷やす。

ささみは★を振って、耐熱皿に乗せてラップをかけて電子レンジで3分加熱し、粗くほぐす。

きゅうりは皮を縞目にむいて小口切りにし、塩をまぶして5分置いてから水気を絞る。
パプリカは細切りにする。

そうめんを茹でて冷水で洗い、水気を切って器に盛り、ささみ、パプリカ、きゅうりとともにトマトつゆにつけて食べる。