フライパンを中火にかけて、少し多めにサラダ油を入れる。卵を割り入れて揚げ焼きする。好みの固さになったら火を止める。

玉ねぎ、ピーマン、パプリカをみじん切りにします。にんにく、しょうがも皮を取り、みじん切りにします。

フライパンを中火にかけて、ごま油を入れたらにんにく、しょうがを入れて豚挽肉を炒めます。酒を回し入れほぐすように炒めます。

野菜を入れて火が通ったら、【A】の調味料を加えて味付けをする。バジルの葉をちぎり入れ、全体に炒めます。

温かいごはんの上に4をたっぷりかけて目玉焼きを乗せる。バジルの葉を添える。