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華やか(*^^*)赤カブの甘酢漬け
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華やか(*^^*)赤カブの甘酢漬け-レシピのメイン写真

華やか(*^^*)赤カブの甘酢漬け

ろきりこ
ろきりこ @cook_40137340

コレがあるだけで食卓が華やかになります。
おうちパーティのときにも褒められます(*^^*)
このレシピの生い立ち
母の甘酢漬けの味を作ってみました。
中は白い赤カブが、お酢に漬けると赤くなるのが不思議です。
簡単に作れて、美味しくて、綺麗で。
冷蔵庫にあると安心(*^^*)です。

コレがあるだけで食卓が華やかになります。
おうちパーティのときにも褒められます(*^^*)
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母の甘酢漬けの味を作ってみました。
中は白い赤カブが、お酢に漬けると赤くなるのが不思議です。
簡単に作れて、美味しくて、綺麗で。
冷蔵庫にあると安心(*^^*)です。

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ろきりこ
ろきりこ @cook_40137340

コレがあるだけで食卓が華やかになります。
おうちパーティのときにも褒められます(*^^*)
このレシピの生い立ち
母の甘酢漬けの味を作ってみました。
中は白い赤カブが、お酢に漬けると赤くなるのが不思議です。
簡単に作れて、美味しくて、綺麗で。
冷蔵庫にあると安心(*^^*)です。

コレがあるだけで食卓が華やかになります。
おうちパーティのときにも褒められます(*^^*)
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母の甘酢漬けの味を作ってみました。
中は白い赤カブが、お酢に漬けると赤くなるのが不思議です。
簡単に作れて、美味しくて、綺麗で。
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材料

  • 赤カブ 2個(1個370gくらいでした)
  • 純米酢 1カップ
  • お砂糖 大さじ4と1/2
  • お塩 小さじ1
  • お塩(下漬け用) 大さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    赤カブをよく洗い、5ミリくらいの輪切りにします。
    カブが大きければ、2つに切ってからスライスしても。

    • 華やか(*^^*)赤カブの甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    カブをひろげ、下漬け用のお塩をまんべんなく振り、ボウルに入れ2時間程おきます。

  3. 3

    お酢、お砂糖、お塩を合わせ、甘酢を作っておきます。

    • 華やか(*^^*)赤カブの甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    カブから水が出てきたら、よく洗い、清潔な容器に入れ、甘酢に漬けます。

  5. 5

    できました(*^^*)
    翌日くらいから食べられます。

    • 華やか(*^^*)赤カブの甘酢漬け作り方5写真

コツ・ポイント

下漬けの時間が長くなる場合は、甘酢の塩を減らしたほうが良いようです。

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ろきりこ
ろきりこ @cook_40137340
2016/11/05 06:56に公開

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かぶ

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