1人用土鍋を火にかける前にベーコンを入れます。土鍋を中火にかけ、ベーコンを軽く炒めます。

ベーコンが少し透き通ってきたくらいでミックスベジタブルを入れます。

トマトジュースは、伊藤園の無塩のものを使いました。

トマトジュース190g、水100gを入れます。

ご飯を入れます。塩こしょうで味を調えて、5分ほど煮込みます。

溶いたたまごを回し入れ、ふたをして半熟に仕上げます。