ミニ白菜の葉を少ししんなりするまで茹でます。
生鮭は８等分にカットして、塩・胡椒をします。

白菜で生鮭を包み爪楊枝で止めます。

すべて包んだら塩・胡椒・マジックソルトを振ります。

フライパンにオリーブオイルを入れて、包んだロール白菜をフライパンに乗せます。（爪楊枝の方を上にします。）

薄く焼き色がついたら裏に返して少し焼いたら白ワインを入れて蒸し焼きにします。（５分弱位）

ボウルにほぐした明太子と生クリームを混ぜて塩・胡椒をします。

６を鍋またはフライパンで温めます。
塩・胡椒の調整を再度してください。
最後にレモン汁をほんの少し入れて混ぜます。

お皿に焼けたロール白菜を盛り付け。明太子のソースをかけて出来上がりです。