*リエージュのシロップ*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

リエージュのシロップです。
Herveというくさいチーズと一緒に。
ビーフシチューの甘み付けに。
パンにつけても。
このレシピの生い立ち
義理母宅にあったベルギー料理のレシピ集に見つけました。
小さな工場で作っているものは100gのジャムに対して600gのフルーツを使うようです。
このレシピでは何gになるでしょうか???

*リエージュのシロップ*

リエージュのシロップです。
Herveというくさいチーズと一緒に。
ビーフシチューの甘み付けに。
パンにつけても。
このレシピの生い立ち
義理母宅にあったベルギー料理のレシピ集に見つけました。
小さな工場で作っているものは100gのジャムに対して600gのフルーツを使うようです。
このレシピでは何gになるでしょうか???

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材料

  1. リンゴ 2キロ
  2. 洋ナシ 6キロ

作り方

  1. 1

    リンゴとなしは洗ってから、皮をむかずに1/4にする。

  2. 2

    弱火で4時間煮た後、濾す。

  3. 3

    その後3時間煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

皮を剝かないので有機栽培の果物を使ったほうがいいかも。
料理の甘み付けに重宝します。なんといっても、砂糖が入ってないのにジャムと同じ甘さです。
私は主に、ベルギー料理の牛のビール煮込みに使用します。レシピはアップする予定です。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
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すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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