鶏肉を１口大に切り、ビニール袋に塩コショウを入れて揉みこむ。さらに片栗粉を入れてまぶしておく。

れんこんは厚さ１ｃｍほどの半月切り、たまねぎは大きめのくし切りにする。
＊の材料をまぜておく。

１で下準備した、鶏肉をサラダ油を熱したフライパンで揚げ焼きします。あまり触らず、中火で両面焼き中まで火を通します。

火がしっかり通ったらお皿に取り出す。同じフライパンにたまねぎとれんこんを入れて火を通して、お皿に取り出す。

フライパンの油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、＊を入れて煮詰まったら野菜とお肉を入れてからめる。

とろみが出てくるまで、しっかりからめる。もし、とろみがたりなければ様子を見ながら水溶き片栗粉を追加する。

とろみがついたら完成！！