深いお鍋ににんにくみじん切り、たかの爪は種を取り細かく切ってオリーブオイルで炒める。　弱火。

香りがしてきたら、小口に切ったたまねぎを加え、炒める。

じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り、レンジで5-6分加熱しておく。　（早くて簡単）

2に一口大に切ったお肉を入れ、カレーパウダーを少し、直にかかるように加え、お肉の表面が白くなるまで炒める。

トマトの水煮を加える。ついでにこの缶を使って1缶分の水を加えトマトをつぶすように炒める。

トマトの水煮はカットしたものを使いましたが、ホールの場合手でつぶしながら入れると簡単。またはトマトのみじん切りでも美味。

カレーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラを加える。（アジア食材店で1 Euro位で買えます）

コンソメ、お塩で味を調えます。
お塩はヒマラヤの岩塩がお勧め。　1kg 　6Euro位

15-20分煮込み、最後にしょうがをおろして入れます。　結構辛くなるので　好みで調整を。