黒糖ブレッド

Name: 黒糖ブレッド
Yield: 食パン型（小）1本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 ３００g; 耐糖ドライイースト ７．５g; 黒糖 ６０g; 塩 ５．１g; スキムミルク ２１g; バター ２１g; 水 １９５g

dreamwork @cook_40026990

ミネラルがたっぷり入った黒糖でほんのり甘い昔懐かしい黒糖パンです。糖分が高いので耐糖用のドライイーストで作りました。
このレシピの生い立ち
ミネラルたっぷりの黒糖を使った懐かしい味の食パンを食べたかったので

黒糖ブレッド

dreamwork @cook_40026990

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材料

食パン型（小）1本分

強力粉３００g
耐糖ドライイースト７．５g
黒糖６０g
塩５．１g
スキムミルク２１g
バター２１g
水１９５g

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作り方

1

HBに材料を全て入れこねまではHBの中でこねる。
2

こね終わったら取り出し、1次発酵40分
3

2分割し、丸めてベンチタイム20分
4

パンケースの1.3倍ぐらいに麺棒で伸ばし、2本をツイストさせてケースの中に入れる
5

2次発酵30~40分で型から2～3cm出たら150℃で15分→180℃で20分焼く

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つくれぽ

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dreamwork @cook_40026990

2010/08/28 02:45に公開

韓国料理を10数年、和食も和食料理屋さんで習っています。食育指導士の資格も取り美味しくて体に優しい家庭料理も目指しています。千葉市緑区の自宅とカルチャーセンターで韓国料理と和食をベースにした家庭料理教室を開いています。教室は少人数制のアットホームな教室です。marumamaのおうちごはんhttp://blog.livedoor.jp/atelierkm-cookingmarumama/

このレシピのキーワード

バター強力粉黒糖

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