ねっしたフライパンに鶏モモ肉を入れて、塩、こしょうをしながら両面焼く。煮込むので、焦げ目が軽くつけばOK。

1に☆を入れて、大根が柔らかくなるまで煮込む。

具材を器に取り出しておく。フライパンの煮汁にバターを加え煮詰め、鶏肉にかける。水菜を散らし完成。