おくらは固い部分を取り除き、塩ずりしてから茹で、斜め半分にカット。

水菜は4～5センチにカット。
さっと湯通ししてしんなりさせる。

みょうがも薄くスライスし、水にさらしたあと水気をよく切っておく。

1と2を和え、さらに油きりしたツナをまぜ、★で味を調えれば完成。