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チキン南蛮自家製タルタルソース添え
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チキン南蛮自家製タルタルソース添え-レシピのメイン写真

チキン南蛮自家製タルタルソース添え

~kei~
~kei~ @cook_40043843

甘酸っぱいタレと自家製タルタルソースがご飯のおかずにピッタリ!アツアツをどうぞ~♪2015.11レシピ改正画像差替え
このレシピの生い立ち
宮崎名物チキン南蛮に自家製タルタルソースを。

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チキン南蛮自家製タルタルソース添え

~kei~
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材料

4人分
  • 鶏もも肉(胸肉でも) 3枚
  • 塩・胡椒 適宜
  • 小麦粉 適量
  • 鶏卵 1個
  • ○酢 1/4カップ
  • ○醤油    40cc
  • ○砂糖 大3
  • ○ケチャップ 小2
  • ●茹で卵 2個
  • ●ピクルス(あれば) 1本(太めのもの)
  • ●玉ねぎ みじん切りにしたもの大2程度
  • ●マヨネーズ 大3
  • ●プレーンヨーグルト 大1.5
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は余分な脂をとる。○を鍋に合わせておく。

  2. 2

    タルタルソースを作る。調味料以外の材料はすべてみじん切りにする。

  3. 3

    ●すべてをよく合わせる。

  4. 4

    鶏もも肉に小麦粉をはたき、溶き卵にくぐらせてから多目の油(分量外)で両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。

  5. 5

    一度沸騰させた○に④の鶏肉を熱いまま1分ほど漬ける。(タレが冷めていたら温めてください)

  6. 6

    ⑤を適当な大きさに切り、③のタルタルソースを乗せればできあがり。

コツ・ポイント

揚げたてを甘酢タレに漬ける、ということがポイントです。
また、漬けすぎにも注意です。

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~kei~
~kei~ @cook_40043843
2010/08/20 15:04に公開
食事は毎日のこと、だからこそ簡単に気軽にできるお料理を楽しんでいます。レシピエール一期生。2016年1月 フードコーディネーター取得。日々のお弁当や夕食を献立と併せてブログに綴っています。http://ameblo.jp/kkhbn/
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 ゆで卵 ピクルス 鶏もも肉 卵 ヨーグルト 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ 鶏胸肉

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