鶏もも肉は余分な脂をとる。○を鍋に合わせておく。

タルタルソースを作る。調味料以外の材料はすべてみじん切りにする。

●すべてをよく合わせる。

鶏もも肉に小麦粉をはたき、溶き卵にくぐらせてから多目の油（分量外）で両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。

一度沸騰させた○に④の鶏肉を熱いまま１分ほど漬ける。（タレが冷めていたら温めてください）

⑤を適当な大きさに切り、③のタルタルソースを乗せればできあがり。