あっさり塩味のあさり汁で冷麦を♪
k2kyoko @cook_40025679
暑い夏の日は、キンキンに冷してつけ麺風で食べてもいいし、寒い日は温麺で頂きましょう！ 醤油ベースではなくてたまには塩♪
このレシピの生い立ち
あっさり塩味で、冷麦が食べたいなぁ～と思って...ヒントは冷ラーメンから！
あっさり塩味のあさり汁で冷麦を♪
暑い夏の日は、キンキンに冷してつけ麺風で食べてもいいし、寒い日は温麺で頂きましょう！ 醤油ベースではなくてたまには塩♪
このレシピの生い立ち
あっさり塩味で、冷麦が食べたいなぁ～と思って...ヒントは冷ラーメンから！
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは事前に、きちんと砂出しをしておきます。
（既に砂出し済みのものでも可） - 2
今回はあさりを水から入れましたが（身がほぐれ易いかの問題らしい）お湯からでもOK！取りあえず、灰汁を取りながら煮ます。
- 3
貝が開いたら、白だしを加えて、塩、酒は加減しながら入れて行きます。
（白だしの濃さによって調節して下さい） - 4
こんな風に冷したスープを冷麦にかけて食べてもOK！
-
コツ・ポイント
かけて食べても、つけて食べてもお好みで召し上がって下さい。 冷やしで食べたい時は、前の晩に作ったものを常温で冷まして(晩は普通にあさり汁で頂いて)朝、冷蔵庫に入れて置けば美味しい麺つゆが晩には出来ています・・・二度美味しいですよ♪
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