筍と2種のピーマンの旨辛肉味噌炒め
HuHuFumin @cook_40127613
旬のやさいをタップリ入れて
甘じょっぱい濃い目の味わい
豚こま肉が今日のご馳走
ご飯やビールが進みます
(^^)v
このレシピの生い立ち
息子は とにかく肉料理が好きで どんどん太って困っています
そこで肉と同じ分量の野菜をと 一緒に旬野菜を使いました
甘じょっぱさと味噌と豆板醤の辛味で美味く食べられました
筍と2種のピーマンの旨辛肉味噌炒め
旬のやさいをタップリ入れて
甘じょっぱい濃い目の味わい
豚こま肉が今日のご馳走
ご飯やビールが進みます
(^^)v
このレシピの生い立ち
息子は とにかく肉料理が好きで どんどん太って困っています
そこで肉と同じ分量の野菜をと 一緒に旬野菜を使いました
甘じょっぱさと味噌と豆板醤の辛味で美味く食べられました
アプリでひらく作り方
- 1
筍はイチョウ切りにし2種のピーマンは一口大の乱切りにします
生姜は刻んでおきます -
- 2
豚こま切れ肉は塩、胡椒、味醂、醤油で下味を付けでおきます
-
- 3
フライパンに胡麻油を入れ 豚こま肉を一枚づつ広げながら入れていきます
-
- 4
肉の両目に火が通ったら砂糖、赤味噌、オイスターソース、豆板醤、紹興酒を入れ 馴染んだら水溶き片栗粉を入れトロミを付けます
-
- 5
次に切り分けておいた野菜を入れ更に炒めます
-
- 6
野菜にも火が通ったら刻み生姜を入れ合わせ出来上がりです
-
コツ・ポイント
辛味が苦手な場合は豆板醤を控え目にして下さい
生姜は最後に入れて香りをしっかりと残します
レタスやサラダ菜などの野菜を巻いても美味しくなります
つくれぽ
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