パスタのパエリア 簡単材料でフィデウア
お米を使うより断然簡単、失敗しないパスタのパエリア｢フィデウア｣です！お家にあるものだけで美味しくつくれるレシピです
このレシピの生い立ち
お家にある簡単なものでできます。魚介などの出汁をとる手間を省いた簡単フィデウアです
パスタのパエリア 簡単材料でフィデウア
お米を使うより断然簡単、失敗しないパスタのパエリア｢フィデウア｣です！お家にあるものだけで美味しくつくれるレシピです
このレシピの生い立ち
お家にある簡単なものでできます。魚介などの出汁をとる手間を省いた簡単フィデウアです
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを2~3cmぐらいに折っておく。
パスタは1.4mmゆで時間5分のものを使っています -
- 2
にんにくはみじん切り、ベーコンはサイコロ状、ミニトマトは4分割に切っておく。コンソメはキューブを使う場合は粉末にする
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- 3
コンソメは魚介系のものを使っています。普通のチキンコンソメでも美味しいです
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- 4
冷たいパエリアパン、もしくはフライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で香りを出す
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- 5
ベーコン、トマトをいれて炒めながら塩・胡椒をふる
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- 6
軽く火が通ったらパスタを入れ、大きく混ぜ合わせる
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- 7
コンソメ、水、パプリカ粉末、ターメリックを入れ火を強めて沸騰させる
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- 8
パスタの標準ゆで時間プラス1~2分程度で水分がなくなるように火力を調整する。中火からやや弱めの中火ぐらいでやっています
- 9
大方の水分がなくなってきたら、全体を底から混ぜてパスタの水分を均一にする。これ以降はさわりません
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- 10
パチパチ音がするまで水分を完全に蒸発させる。この時パスタが硬ければ水を足し蓋をして調整する
- 11
パスタに火が通っていれば、後は好きな焼き加減にして下さい。私はパリパリが好きなので長めに焼き目をつけています
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- 12
そのまま食卓へ運んで出来上がりです
-
- 13
ID20083586
パリッパリで濃厚、唯一の本物パエリア もよかったらどうぞ -
コツ・ポイント
火加減とパスタの硬さだけに気をつけて下さい
(パスタ150gあたり水300cc、パスタ標準ゆで時間プラス1~2分で水分がなくなる火加減です)
魚介や魚介出汁を使えばもっと本格的にできます
パリッと出来上がってくるとパスタが立ってきます
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