大根の皮、人参、キャベツの芯は千切り、ちくわは斜め切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で⚪の材料を炒める。油が回ったら、砂糖、酒、醤油の順番入れ、この度炒め合わせる。

水分が飛ぶまで炒めたら、味醂を回しかけ、炒め合わせる。火を止め、胡麻油を回しかけ、お皿に盛り付け、胡麻を振りかける。