フィリピンのお菓子ブラソ・デ・メルセデス
ジョイフルたーちゃん @cook_40084329
フィリピンのお菓子、ブラソ・デ・メルセデスを作ってみました。
このレシピの生い立ち
フィリピンのスイーツのサイトを見て作りたくなりました。
フィリピンのお菓子ブラソ・デ・メルセデス
フィリピンのお菓子、ブラソ・デ・メルセデスを作ってみました。
このレシピの生い立ち
フィリピンのスイーツのサイトを見て作りたくなりました。
作り方
- 1
卵白と卵黄を分け、卵白はボールに入れ、角が立つまで泡立てる。クレームタータを加えると、生地が固くしっかりする。
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- 2
卵黄にコンデンスミルクを加え、火にかける。
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- 3
写真のような状態になるまで、弱火で焦がさないように泡立て器でかき混ぜ、バニラエッセンスを加える。
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- 4
メレンゲは、180度に熱したオーブンで20分から22分焼き、皿にとる。
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- 5
数分冷ましてから、メレンゲの上に卵黄のクリームを乗せ、ロール状に巻いて出来上がり。
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コツ・ポイント
今回のは写真でわかるように失敗気味です。メレンゲが厚すぎると失敗しやすいです。
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ほろけえ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18314217
