あずきと枝豆のおからチリコンカン
たそがれとら子 @cook_40139427
あずきと冷凍枝豆とおから 和の食材をチリコンカンにしました。食物繊維とポリフェノールが豊富です！
このレシピの生い立ち
在庫過多の乾燥あずきと冷凍枝豆をお洒落に消費しました。
あずきと枝豆のおからチリコンカン
あずきと冷凍枝豆とおから 和の食材をチリコンカンにしました。食物繊維とポリフェノールが豊富です！
このレシピの生い立ち
在庫過多の乾燥あずきと冷凍枝豆をお洒落に消費しました。
作り方
- 1
玉ねぎと人参は、粗みじん切り。
冷凍枝豆は、解凍して鞘から取り出しておく。 - 2
挽肉をフライパンで炒め、玉ねぎと人参とおからを入れて更に炒める。
油をひかなくても挽肉から油が出てきます。 -
- 3
あずきとさいの目切りのトマトとケチャップ砂糖と赤ワインとチリパウダーとローリエを入れ、蓋して弱火で20分間煮込む。
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- 4
仕上げに①の枝豆を入れ、塩を入れ味を馴染ませる。
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コツ・ポイント
赤ワインを入れると味に深みが出て美味しいです。
あずきを茹でて、水煮あずきを冷凍しておくとすぐ出来ます。
おからがない時は、挽肉か玉ねぎを増やしてください。
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チリコンカン風*小豆とおから肉団子入り チリコンカン風*小豆とおから肉団子入り
煮豆は小豆以外でも甘くなければオッケー。おからパウダー入り肉団子とハンバーグを同時に作って、小分け冷凍したりします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18314337
