簡単！屋台風お好み焼き
私のような素人でも、書いてある通り作りさえすれば失敗しないレシピをめざし、詳しめに書きました。
このレシピの生い立ち
お好み焼き、いつもは小麦粉や山芋を用いて作っていたのですが、お好み焼き粉の存在を知ったので、試してみました。いろいろな風味原料が入っているせいか、だしがしっかり利いていて、ソースなどをかけなくてもおいしく食べられました。
簡単！屋台風お好み焼き
私のような素人でも、書いてある通り作りさえすれば失敗しないレシピをめざし、詳しめに書きました。
このレシピの生い立ち
お好み焼き、いつもは小麦粉や山芋を用いて作っていたのですが、お好み焼き粉の存在を知ったので、試してみました。いろいろな風味原料が入っているせいか、だしがしっかり利いていて、ソースなどをかけなくてもおいしく食べられました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地を作る：ボウルにお好み焼き粉、卵、水を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる（水を複数回に分けて入れると早く均一に混ざる）
- 2
フライパンを均一に温める：
ごま油を少々垂らし、キッチンペーパーで均一に伸ばす。フライパンを熱し、温まったら火を止める - 3
豚バラに焼き色をつける：豚バラの片面を強火で熱し、焼き色がついたら取り出す
- 4
生地に具を混ぜる：キャベツの千切りと、青ネギの小口切りをさっくり混ぜ合わせる
- 5
生地の表面を焼く：フライパンに豚バラを敷き、その上に生地を乗せ、弱火でじっくり焼く（目安は６分、ただし頃合い見ながら）
- 6
生地の裏面を焼く：弱火でじっくり（目安は４分、ただし頃合い見ながら）
- 7
お皿に移し、お好みでソース、マヨネーズ、カツオ節、青のりをトッピングする
コツ・ポイント
粉ものに均一に火を入れるには、２．の工程をさぼらないのが大事だと考えています。
表面をひっくり返すタイミングの目安は
・焼き面がほんのりきつね色になったとき
・焼いてない面が乾いた感じになったとき
似たレシピ
その他のレシピ
