米を研ぎ、30分間ざるにあげて水を切る。鍋に、米と水を入れて、30分間浸水させる。

じゃがいもは、皮をむき半分に切る。新じゃがの場合は皮付きのままでも大丈夫。 1の上に並べる。

鍋を強火にかけ蓋をする。沸騰してきたら、ごく弱火にして13分間たき、 15分間蒸らす。

★を混ぜ合わせ、ヤンニョム( たれ)を作る。

炊き上がったご飯は、じゃがいもをつぶして各茶碗に盛り、ヤンニョムをかけていただく。