塩レモン鶏ムネ肉カツ
ピクシーaki @cook_40126383
鶏ムネ肉は冷凍でいつもストックしてます。モモ肉より淡泊で、仕上がきれい、今回もこれを使って…
このレシピの生い立ち
大型スーパーで肉を買うと大量に包装してある。
時々使うには、あれこれアレンジして調理を余儀なく…・ムネ肉は淡泊でいろんな料理にできると思います。
塩レモン鶏ムネ肉カツ
鶏ムネ肉は冷凍でいつもストックしてます。モモ肉より淡泊で、仕上がきれい、今回もこれを使って…
このレシピの生い立ち
大型スーパーで肉を買うと大量に包装してある。
時々使うには、あれこれアレンジして調理を余儀なく…・ムネ肉は淡泊でいろんな料理にできると思います。
作り方
- 1
解凍して、皮をはぐ。カツ用の大きさにそぎ切り、
-
- 2
塩麹、塩レモンをまぶすようにする。上面だけに塗る。下面は重ねるときに付くので。
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- 3
プラ容器に重ねて２日位、冷蔵庫に（私はチルドに）
-
- 4
☆カツ用に小麦粉、卵、パン粉で衣を作り。その日必要分使い、後は冷凍保存
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- 5
中火で揚げる。塩麹で漬け込むためか揚がりが早いので、揚げすぎに注意。ふんわりぷりぷりです。レモンの香りもほのかに。
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コツ・ポイント
鶏ムネ肉は下味ツケに２日位衣をつけて揚げるだけにしてプラ容器に入れて冷凍したりしておくとすぐ調理できる。
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絶対やわらか★ジューシー★鶏ムネ肉カツ★ 絶対やわらか★ジューシー★鶏ムネ肉カツ★
隠し包丁をすることで鶏ムネ肉なのにジューシーでやわらかなカツになります！安くて美味しい鶏ムネ肉ばんざい！！
cohaママ -
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その他のレシピ
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