カリカリ豚バラとゴーヤ炒め
昼ごはんによく食べるゴーヤ炒め。このレシピに豆腐がはいると我が家のゴーヤチャンプルーです。
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大好きなゴーヤで
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大好きなゴーヤで
ゴーヤは種とワタをとり薄切り、軽く塩をまぶしておき、たっぷりの湯でさっと茹でる。
フライパンにごま油を熱して豚ばら肉がカリカリになるまでよくいためる。
油がでてカリカリになったところに、水切りした1.のゴーヤを加えさっといためて、ナンプラーと花かつおをいれてあわせる。
ナンプラーは商品により塩辛さがすごく違うようなので、味をみて調整してください。
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