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これが一番美味しい餃子
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これが一番美味しい餃子-レシピのメイン写真

これが一番美味しい餃子

ぱちくりきのこ
ぱちくりきのこ @cook_40103168

簡単で、最高に美味しい餃子です。
このレシピの生い立ち
納得のいく餃子を求めて10年。このレシピに行き着きました。

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ぱちくりきのこ
ぱちくりきのこ @cook_40103168

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材料

約60個
  • 豚挽き肉 500g
  • キャベツ 小1個(500−600g)
  • しょうが 20g
  • にんにく 3片
  • オイスターソース 大2
  • 醤油 大2
  • 酒 大2
  • ごま油 大2
  • 塩 小1
  • こしょう 小1
  • 五香粉 小1
  • 餃子の皮(大判) 60枚
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作り方

  1. 1

    キャベツを大まかに切り、しょうが、にんにくとともにフードプロセッサーにかける。
    キャベツが細かくなってしっとりするまで。

  2. 2

    1のキャベツをボールにだす。

  3. 3

    豚挽き肉、調味料類をフードプロセッサーにかける。ひき肉が少し白っぽくなるまで。

  4. 4

    3のひき肉を2のキャベツとあわせ、しっかり混ぜる。

  5. 5

    4の種を皮で包んでできあがり!

コツ・ポイント

五香粉はなくても大丈夫。種をぎゅうぎゅうに包んで60個なので、少なめの場合はもう少し皮が必要かも・・・。
種がのこったら腸粉の具にしてね!

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ぱちくりきのこ
ぱちくりきのこ @cook_40103168
2016/11/03 12:59に公開

このレシピのキーワード

餃子 キャベツ 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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