ほわほわ♪簡単☆えびしんじょう
ぶちねこのひげ @cook_40151551
30分もかからず出来ちゃう♪
冷めても美味しい、簡単えびしんじょうです^^♪
このレシピの生い立ち
おもてなし料理の１品として手間をかけずに簡単にできる物をと思い作りました^^
ほわほわ♪簡単☆えびしんじょう
30分もかからず出来ちゃう♪
冷めても美味しい、簡単えびしんじょうです^^♪
このレシピの生い立ち
おもてなし料理の１品として手間をかけずに簡単にできる物をと思い作りました^^
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をむいて背綿と尻尾を取ります。
- 2
はんぺんをフードプロセッサーですり潰しボウルに取り出します。
- 3
同じフードプロセッサーに海老を入れ、少しだけ身が残る程度にすり潰し、出来たら２のボウルに取り出します。
- 4
卵と塩・コショウを足したら少し空気を入れる感じで手でぶゎーっとかき混ぜます^^
掴むようには混ぜないでくださいね^^ - 5
全体がよく混ざったら片栗粉を入れてさらに混ぜ生地を馴染ませたらスプーンですくって油できつね色になるまで揚げます。
- 6
４の工程ではボールを握るような手で全体を混ぜると空気も入る感じになりますよ^^
コツ・ポイント
・卵は卵白だけではなく全て使います^^
・えびは「エビフライにするには少し小さいなぁ^^;」くらいの大きさの物を使っています^^
・えびの身を小さくても残るように潰すと出来上がった時の食感が楽しめます。
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