じゃがいもを2cm程度、玉ねぎは3mm程度にスライスし、少量の水を入れ大ソースパンで茹でる

じゃがいもが柔らかくなったらメタルブレードをセットしたFPにかけ、豆乳を混ぜながらゆるめのペーストにする

②を大ソースパンに移し替えて、温める。お好みのゆるさになるまで豆乳を混ぜる。

塩とコショウで味を整え、最後にエサンテをひと回しいれて完成。