鶏手羽の照り焼きwith粗挽き黒コショウ
にわはぬ @cook_40042879
砂糖不使用ですが、本みりんで照り照り☆最後の黒コショウが味を引き締めます！
ビニール袋調理で洗い物も楽ちん☆
このレシピの生い立ち
味を締めたかった。
鶏手羽の照り焼きwith粗挽き黒コショウ
砂糖不使用ですが、本みりんで照り照り☆最後の黒コショウが味を引き締めます！
ビニール袋調理で洗い物も楽ちん☆
このレシピの生い立ち
味を締めたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に手羽元を入れて塩コショウ、酒を入れ揉みこむ。15分放置。
-
- 2
ビニール袋に片栗粉、薄力粉を入れ、空気を入れて風船状にしフリフリ。粉をまぶす。
-
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、2を片面3分ずつくらい中火で焼く。（必ず蓋！）
- 4
きれいに焦げ目が付いていることを確認し、みりん、醤油を加えて蓋。中火で5分ほど煮る。
- 5
途中で1度ひっくり返し、時々フライパンをゆする。たれがねばねばし、肉にお箸を刺して透明な汁が出てきていたら完成☆
- 6
最後に黒コショウをお好みで振る！※出来ればその場で挽いたものを！
- 7
いただきました☆
-
コツ・ポイント
１）蓋をすることで火の通りを早くします！
２）オリーブオイルは無くてもよいですが、あるとより油が抜ける
３）薄力粉のみ（カリッと）、片栗粉のみ（軽い印象）でもOK
４）１の段階ですりおろしニンニクを加えるとより洋風
つくれぽ
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