お豆腐と野菜でボリューム和風ハンバーグ！
お豆腐でカロリーダウン、野菜でプライスダウン、でもボリュームはアップしちゃうお財布にやさしいハンバーグです。
このレシピの生い立ち
ハンバーグ大好きな我が家。玉ねぎとミンチの洋風ハンバーグは、はっきり言って予算オーバー。そこで豆腐を入れてごまかし、さらに野菜もみじん切りにして入れてごまかしたら、おいしい和風ハンバーグになりました。
お豆腐と野菜でボリューム和風ハンバーグ！
お豆腐でカロリーダウン、野菜でプライスダウン、でもボリュームはアップしちゃうお財布にやさしいハンバーグです。
このレシピの生い立ち
ハンバーグ大好きな我が家。玉ねぎとミンチの洋風ハンバーグは、はっきり言って予算オーバー。そこで豆腐を入れてごまかし、さらに野菜もみじん切りにして入れてごまかしたら、おいしい和風ハンバーグになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかりと水切りをしておく。もめん豆腐の方がしっかりしているのでおすすめです。
- 2
生姜、ねぎ、お好みの野菜は全てみじん切りにする。総量は100グラムくらいまでにしてください。
- 3
Aと水溶き片栗粉以外の材料を全てボールに入れ粘りが出るまでしっかりと混ぜる。野菜の水分でダレたら片栗粉を少量入れてみる。
-
- 4
生地を4等分し、俵型に形を整え、熱したフライパンに油をひいたところへ並べ、中火で焼き色をつける。
-
- 5
ひっくり返してふたをして３～４分蒸し焼きにする。
-
- 6
Aをあわせたものを加え、2,3回ひっくり返しながら両面にたれをからめて、皿に取り出す。
-
- 7
残っているタレを少し煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 8
皿に取り出したハンバーグにタレをかけ、しその葉の千切りをトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
お豆腐の水切りはしっかりと。レンジで3分ほど加熱すると面白いように出てきます。その後キッチンペーパーで包んでおくとさらによく切れますよ。お好み野菜は水気の少ない野菜で。れんこんはすりおろしても。もっちりします。
つくれぽ
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