米粉抹茶メイプルシフォンケーキ
米粉を使っているのでしっとり＆ヘルシーに仕上がりました
このレシピの生い立ち
米粉を使ったお菓子を作りたいと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１８０度に温めておく
- 2
卵を卵黄と卵白に分けてそれぞれのボールに入れる
- 3
卵黄にメープルシロップ、サラダ油を入れて混ぜる。
- 4
米粉・粉末抹茶・ベーキングパウダーをしっかり混ぜ合わせふるいにかける。
- 5
卵黄の中に４の粉を入れて良く混ぜ合わせる。
- 6
卵白が立ったら、四回に分けて卵黄の入っているボールへ入れて混ぜ合わせる。
- 7
始めの二回は泡だて器を使ってしっかり混ぜ合わせる。
後二回はヘラを使って卵白を潰さないよう切るように混ぜ合わせる。 - 8
20㌢のシフォンケーキ型に入れ二回ほど五センチぐらいの高さから落として空気抜きをしてから１８０度で３０分焼く。
- 9
焼き上がりのチェックは竹ぐしをさしてみて何も付いてこなければ焼き上がり。
オーブンから取り出したら型を裏返しにする。 - 10
しっかり冷めたら型から出して完成！
コツ・ポイント
焼き上がったらすぐ型を裏返しにする。
＊そのままにするをケーキが萎んでしまう為。
メープルシロップの代わりにメープルシロップ風味のオリゴ糖を使っても甘さ控えめでおいしくしあがりますよ！
抹茶の代わりにココアでも美味しい
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