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ジンジャースコーン
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ジンジャースコーン-レシピのメイン写真

ジンジャースコーン

まくのうち
まくのうち @cook_40034358

キッチンに広がる魅惑の香り♪
好みのスパイスを合わせて・・朝から贅沢ぅ~♪

このレシピの生い立ち
大好きなジンジャーを使って、大好きなスコーンを作りたくて。

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まくのうち
まくのうち @cook_40034358

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好みのスパイスを合わせて・・朝から贅沢ぅ~♪

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材料

  • ○小麦粉 65g
  • ○強力粉 20g
  • ○全粒粉 35g
  • ○ベーキングパウダー 小匙1
  • 黒糖 小匙1
  • 好みのスパイス ※1 合わせて小匙1/3位
  • 冷たいバター 20g
  • 豆乳か牛乳 大匙3
  • 全卵 1/2個(約30g)
  • チューブのおろししょうが 3cm位
  • チョコチップ 20g
  • オレンジピール 15g
  • アーモンドプラリネ ※2 大匙山盛り1
  • 好みのナッツ トッピングに適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに○の粉と黒糖、スパイスを入れて手でザッと混ぜる。バターを加えて指先でポロポロになるまで馴染ませる。

  2. 2

    1に豆乳、卵と生姜をチューブから直接3cm位加えて混ぜる。途中、チョコ以下プラリネまでを加え1.5cm厚さにまとめる。

  3. 3

    2をラップに包んで冷蔵庫で1時間位寝かせる。好みでカット、表面に豆乳(分量外)を塗り、好みでナッツをトッピング。

  4. 4

    240度のオーブンで6分、更に210度に下げて6~8分焼いて出来上がり♪

  5. 5

    すぐに網の上に出して頂きま~す♪焼きたてが食べられない時はホイルに包んでトースターで温め直して下さい。

コツ・ポイント

卵はプレーンヨーグルトで代用可。オレンジピールの代わりにレモンピールや生姜の砂糖漬けを入れても♪ ※1スパイスはジンジャー、カルダモン、シナモンを合わせました。お好みで♪ ※2プラリネは403827を使用。好みのナッツで代用可。

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まくのうち
まくのうち @cook_40034358
2009/02/19 20:12に公開
キッチン開設H7.7S46年東京都港区港南生まれ手捏ねに拘り続けた頑固な「元パン職人」の元娘長男H12.7生まれ、次男H24.12生まれ、三男H27.1生まれ、チワワ♂♀H30.8生まれ〜桜をこよなく愛する✽桜ばか1号✽  H4春、頂き物の桜スイーツの美味しさに衝撃を受けて以来、桜を追い求め続けています。近年はペーストやパウダーなど便利な物が出ていますので、併用しつつ【桜は葉が命!】をモットーに多くのレシピに桜葉塩漬けを使用しています。
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このレシピのキーワード

スコーン 豆乳 ナッツ チョコチップ スパイス バター 牛乳 強力粉 卵 アーモンド 全粒粉 小麦粉 黒糖

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