パスタをゆで始める。
袋に書いてある湯で時間よりも短めに。

にんにくは包丁の腹で押しつぶす。
冷たいオリーブオイルにいれ、弱火でじっくり火を通してにんにくの香りを移す。
鷹の爪も入れる。

トマトを潰しながら加え、赤ワインも加える。ちょっと煮詰めて塩で調味。オレガノを加える。すっぱいようなら砂糖を少々加える。

アサリを加え、口を開かせる。

パスタが茹で上がる少し前に牡蠣を加えてさっと火を通す。

トマトソースにパスタの湯を切って加え、皿に盛り付けてバジル、好みでブラックペッパーをふる。