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さつまいもペースト 基本の作り方
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さつまいもペースト 基本の作り方-レシピのメイン写真

さつまいもペースト 基本の作り方

fumassyi
fumassyi @cook_40146179

さつまいも味のおかし作りに。

たくさん作ったら、小分けにして、冷凍保存。
このレシピの生い立ち
ペーストを作るときには

水分をとばす！！

ちょっとしたことが重要なので。

トマトでもジャガイモでも。

さつまいも味のおかし作りに。

たくさん作ったら、小分けにして、冷凍保存。
このレシピの生い立ち
ペーストを作るときには

水分をとばす！！

ちょっとしたことが重要なので。

トマトでもジャガイモでも。

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さつまいもペースト 基本の作り方

fumassyi
fumassyi @cook_40146179

さつまいも味のおかし作りに。

たくさん作ったら、小分けにして、冷凍保存。
このレシピの生い立ち
ペーストを作るときには

水分をとばす！！

ちょっとしたことが重要なので。

トマトでもジャガイモでも。

さつまいも味のおかし作りに。

たくさん作ったら、小分けにして、冷凍保存。
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水分をとばす！！

ちょっとしたことが重要なので。

トマトでもジャガイモでも。

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材料

  • さつまいも 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむいて

    小さく切る

    • さつまいもペースト 基本の作り方作り方1写真
  2. 2

    串が通るまでゆでる

    • さつまいもペースト 基本の作り方作り方2写真
  3. 3

    火が通ったら、

    ざるにあげて、水をきる

    • さつまいもペースト 基本の作り方作り方3写真
  4. 4

    鍋に戻して

    マッシャーでつぶす

    • さつまいもペースト 基本の作り方作り方4写真
  5. 5

    つぶせたら、

    超弱火で水分をとばす

    • さつまいもペースト 基本の作り方作り方5写真
  6. 6

    白っぽくなったら、

    火をとめる

    • さつまいもペースト 基本の作り方作り方6写真
  7. 7

    ざるにいれ、

    木べらで押しつけ、

    さつまいもをこす

    • さつまいもペースト 基本の作り方作り方7写真
  8. 8

    さつまいもがこされ、

    どんどん少なくなる

    なくなるまで続ける

    • さつまいもペースト 基本の作り方作り方8写真
  9. 9

    ざるを返すと

    こされたさつまいもが

    びっしり

    • さつまいもペースト 基本の作り方作り方9写真
  10. 10

    できあがり

    • さつまいもペースト 基本の作り方作り方10写真

コツ・ポイント

□ 皮は厚めにむく

□ ゆでるときはたっぷりの水で

□ マッシュしたあとは水分をとばす

□ ペーストにすると7割ほどの重量
使いきる量を調理するときは要注意

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fumassyi
fumassyi @cook_40146179
2018/05/12 11:26に公開
おいしくたべるにはひとつだけでも何かをかけてお金か、手間か、時間のどれか
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このレシピのキーワード

さつま芋

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