豚肉は５cmほどの長さに切る。

玉ねぎと茄子は細切りにし、ねぎは小口切りにする。（長ねぎの場合はみじん切り）

調味料は全て合わせておく。

フライパンを熱して豚肉を炒め（肉の脂で炒める。）、脂が出てきたら、玉ねぎと茄子を加えてさらに炒める。

火が通ったら調味料を加え、最後にねぎとごまを加える。