鶏は小さく切る。

ごぼうにたてに切れ込みを入れ、それから、ピューラーでうすくスライスする。

白だし、みりん、砂糖、醤油に鶏とごぼうを入れ、少し煮る。アクが出たらすくう。

具を取り出し、だしは一度こして、冷ましておく。

炊飯器に米を入れ、分量通りにだしを入れ、上に鶏、ごぼうを乗せる。

炊きあがったら、具を混ぜる。