ブロッコリーをラップに包み600Ｗで1分強チン。粉類をビニール袋に合わせて振り混ぜておきます。オーブンを200度に余熱。

豆腐・オイルを滑らかになるまでスプーンで混ぜたら、①の粉類の袋に入れて3分ほどこねます。胡麻などを入れるときはここで。

生地を楕円形に丸め、打ち粉をした台で２㎝ぐらいの厚さにします。上から箸などで数箇所押さえつけ、オーブンで10分焼きます。

焼いている間に具材を作ります。味噌・マヨ・豆腐をスプーンでよく混ぜたら①のブロッコリーとあわせます。

パンが焼きあがったらカットし、ブロッコリー・スライスチーズを入れれば完成♪