豚バラ肉は食べやすく3センチ程度に切っておく。もやしは軽く水洗いし、しめじはほぐしておく。

フライパンを熱し、豚肉をこんがり焼き付けるように炒める。油はひかなくても大丈夫。

8割程度火が通ったら、もやしとしめじを加え全体に混ぜ、酒大1を加えたらフタをして1分蒸し焼きにする。

フタを取り、肉に火がしっかり入ったら★の調味液をまわし入れ、全体に炒め合わせたら出来上がり。

お皿に盛ってから、白ゴマをたっぷりするとさらに香り豊かに。