長ネギを少し大きめの一口大に切る。
エリンギを薄切りにする。

豚肉を広げ、グルグルとネギを巻く。
余ったネギは適当に輪切り

中火で焼き、肉を返しエリンギを入れたら蓋をして赤みがなくなるまで蒸し焼き。
後は素に書いてある通りに作る。

素がない時→

フライパンにバターを溶かして肉を並べる、肉に火が通ったら弱火にし、小麦粉を振り入れる。

粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えて良く混ぜる。

塩コショウで味を調え、とろみがつくまで混ぜながら煮詰める。
とろけるチーズ、粉チーズ、パン粉を乗せて焼く。