しゃきしゃき野菜

しゃきしゃき野菜

らすもも @cook_40066047

野菜が沢山入ったやきそば。火が通るまで炒めていたら、こげて来て小さくなって・・・なんか、汚なくなったりしませんか？
このレシピの生い立ち
厨房にいた時に使っていた裏技です。

野菜が沢山入ったやきそば。火が通るまで炒めていたら、こげて来て小さくなって・・・なんか、汚なくなったりしませんか？
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らすもも @cook_40066047

野菜が沢山入ったやきそば。火が通るまで炒めていたら、こげて来て小さくなって・・・なんか、汚なくなったりしませんか？
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材料

使用する野菜
油白絞でも、大豆でも小さい鍋なら５滴位
沸騰したお湯野菜を茹でる適量
塩少し

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作り方

1

お湯をぐつぐつ沸騰させる。
2

油をスプーン１杯ほど入れる。
ちっちゃな鍋でしたら、５滴位
3

野菜を茹でる。
茹ですぎない様に！
固めがポイント。
4

ザルにあける
5

もやしなどは、ザルに移した後、流水で荒熱を取る。他野菜も一度流水で冷やすと色が綺麗に出ます。
6

使用する時、もやしは最終に投入する位で！他野菜は、ちゃチャット、味をつける位に炒めたりする位で！

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らすもも @cook_40066047

2009/02/12 03:58に公開

新しい事にチャレンジするの大好き～！でも、熱しやすく冷めやすいのもタマに傷・・・