♪ 海鮮 ♪ チヂミ（辛いよ～♪）
外側カリッと中フワッとのチヂミは
水分多めで溶きました^^
辛くて汗ブワと吹き出ますが（笑）
ウマイッ(*^^)v
このレシピの生い立ち
エビとイカだけで海鮮って言うのもなんですが？（笑）
BUTとりあえず海鮮です^^
♪ 海鮮 ♪ チヂミ（辛いよ～♪）
外側カリッと中フワッとのチヂミは
水分多めで溶きました^^
辛くて汗ブワと吹き出ますが（笑）
ウマイッ(*^^)v
このレシピの生い立ち
エビとイカだけで海鮮って言うのもなんですが？（笑）
BUTとりあえず海鮮です^^
アプリでひらく作り方
- 1
★シーフードミックスを解凍してお酒、塩コショウ（分量外）で下味（くさみ抜き）をつける。
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- 2
★チヂミ粉に牛だし粉を入れます。
（無い場合、だしの素、味の素、で。コンソメ（顆粒）でもいいかも？） -
- 3
★分量分の水で溶いたチヂミ粉に玉子を入れてよく溶きます。
-
- 4
★生地の中に、下地をつけたシーフードミックスを入れます。
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- 5
★玉ねぎ、ニラ、玉ねぎを切り用意します。
-
- 6
★冷凍しておいた青唐辛子も刻む。
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- 7
★小さいボールに一枚分（お玉一尺半位）を取ってその中に玉ねぎ、青唐辛子を入れる。
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- 8
★フライパンを熱しごま油、サラダ油同量（分量外）を入れる（少し多めです）
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- 9
★ジュッと生地を入れます。
-
- 10
★その上に、ニラ、葱を入れて暫く焼きます。
温度は中温。 -
- 11
★我慢してしっかり焼きましょう～♪。
底入れ（フライ返しを生地の下に入れて加減を見ます） -
- 12
★しっかりフライパンと生地が離れたら（底入れできたら）裏返します。
（出来る方はフライパン振ってください^^） -
- 13
★裏返して少し焼きます。
-
- 14
★焼けたらハサミで切ります。
-
- 15
★切ったチヂミを盛り、タレを添えて出来上がり～♪
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コツ・ポイント
★今回かっらーいチヂミが食べたかったので青唐辛子を入れました。
★無い場合、一味を入れるといいかと思います。
★生地に味がついているのでタレは無くてもいいかも知れないけど・・・それはお好みで^^
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