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コク旨！みそじゃがそぼろ煮
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コク旨！みそじゃがそぼろ煮-レシピのメイン写真

コク旨！みそじゃがそぼろ煮

Natsutach
Natsutach @cook_40037526

ねっとり、ほっくりじゃがいもに甘いみそがよ～く絡んで箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
母が作っていたみそ味のじゃがいもが食べたくて簡単にアレンジしました♪

ねっとり、ほっくりじゃがいもに甘いみそがよ～く絡んで箸が止まりません。
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Natsutach
Natsutach @cook_40037526

ねっとり、ほっくりじゃがいもに甘いみそがよ～く絡んで箸が止まりません。
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材料

  • じゃがいも 3～4こ
  • 豚ひき肉 100～200ｇ
  • 水 200ｃｃくらい
  • ＊調味料（以下を合わせておく）＊
  • みそ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥き一口大に切る。
    サラダ油（分量外）を厚手鍋に少々引いて中火でひき肉を炒める。

    • コク旨！みそじゃがそぼろ煮作り方1写真
  2. 2

    ひき肉の色が変わってきたらじゃがいもを一緒に炒める。2分くらい炒めたら水を加えフタをして蒸し煮にする（中よりも少し弱火）

    • コク旨！みそじゃがそぼろ煮作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもが煮えたら（竹串などで確認）合わせていた調味料を絡めてできあがり♪

    ＊調味料が焦げやすいので気をつけて

    • コク旨！みそじゃがそぼろ煮作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

調味料は必ず合わせておいて下さい。蒸し煮することでじゃがいもがねっとり、ほっくりしておいしいです。蒸し煮のとき水が足りなくなったら100ｃｃほど足してまた蒸し煮して下さい。

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Natsutach
Natsutach @cook_40037526
2009/03/02 13:37に公開

このレシピのキーワード

煮物 そぼろ じゃがいも 豚ひき肉 味噌

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