切り干し大根をぬるま湯に入れて、しっかりもどす。

フライパンにサラダ油を入れ、じゃこを炒める。少し茶色くなってきたら、冷凍コーンとニンニクを入れて炒める。

しっかり水を切った大根をザクザクと大きく切り、フライパンに入れる。

全体に油が回ったら酒を入れ、その後水を加える。

塩・醤油で調味し、水分がなくなるまで炒める。火を止める直前にごま油を回し入れる。

火を止めたら、みじん切りにしたパセリを混ぜて、皿に盛る。