小さめの器に豚肉を入れ、醤油・砂糖・ごま油を加えて混ぜ合わせる。
他のおかずを作っている間に寝かせておく。

スナップえんどうは半分に切る。

テフロン加工のフライパンを熱して、1の肉を両面焦げ目が付くように焼く。

3に酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。

4にスナップえんどうと1のタレの残りを加えて味を絡めたら出来上がり。