鶏肉に☆印の調味料をすりこむ。

ラップをぴったりしてビニール袋に入れて冷蔵庫で２日間、ねかせる。

ラップをはずして、鍋に入れて、ひたひたの水を入れ、３０分、放置。

３で入れた水を捨てて、また、水をひたひたまで入れ、中火にかける。

沸騰したら、弱火で６分加熱。

火を止めたら、冷めるまで放置。冷めたら、鍋ごと冷蔵庫へ。

食べる時はスライスしてそのままどうぞ。