鍋に砂糖を入れて、火に掛ける。できるだけ強火で。

砂糖が熱で溶けて焦げて来たら、すかさず牛乳を入れる。一瞬、焦げた砂糖が固まるが、気にしない。

泡立て器で砂糖が再び溶けるまで、ひたすらかき回す。牛乳が沸騰寸前になるまで、火力はそのまま。

完全に溶けたら火から下ろし、マグカップに注ぐ。これで完成w 好みでリキュールを垂らして、風味を付けても美味しいよ。