トマトジュースのトマトソース
ⅲまこりんⅲ @cook_40122734
トマトジュースと人参のすりおろし入り。人参の甘みでまろやか、苦手な人にも気づかれません。多めに作って小分け冷凍しても＾＾
このレシピの生い立ち
トマトソースはよく作るけど、今回はすりおろし人参をこっそり仕込みました＾＾；
トマトジュースのトマトソース
トマトジュースと人参のすりおろし入り。人参の甘みでまろやか、苦手な人にも気づかれません。多めに作って小分け冷凍しても＾＾
このレシピの生い立ち
トマトソースはよく作るけど、今回はすりおろし人参をこっそり仕込みました＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはみじん切り、人参は皮を剥きすりおろしておく。
- 2
フライパンで、みじん切りたまねぎとすった人参をガーリックオイルで焦がさないように炒める。
- 3
たまねぎ臭さがなくなったら、トマト缶とトマトジュースを投入。ローリエ、ワインを加えて弱火でゆっくりと煮込む。
- 4
ある程度煮詰まってとろみがついたら、ローリエを取り出し、ミックスハーブ、塩、コショーで味を整える。
- 5
※おたま２杯ぐらいを１回分として保存用ビニールに小分け冷凍しておくと何かと便利です。なるべく空気は抜いてね＾＾
-
- 6
小分けしたソースを使うときは解凍してから、端っこをハサミで小さく切り、絞り出すと綺麗に使えます。
-
- 7
※トマトジュースだけだと、サッパリした出来上がりになります。煮込み時間が多少長くかかります。
コツ・ポイント
単独料理ではないので、応用がきくように塩は必ず少なめにしてください。煮込む時間が長いとトマトの酸味がまろやかになります。甘みがほしいときはケチャップを少量加えましょう。
つくれぽ
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