材料を準備する。

ジャガイモは５ミリ角に、パセリはみじん切りにする。
アンチョビも、細かく切っておく。

ジャガイモを柔らかくなるまで茹でる。

茹で上がったら、ボールに入れ、刻んだアンチョビとパセリ、ブラックペッパーを加えて混ぜる。

冷凍パイシートを麺棒で伸ばし12等分し、フォークで穴を開ける（ピケ）。薄くオリーブオイルを塗ったマフィンパンに敷き込む。

マフィンパンをもう一枚重ねて膨らまないようにする。ない場合は、オーブンシートを乗せて重石置く。

２００度のオーブンで15～20分焼く。
底も膨れてしまったので…応急処置で…スプーンを使ってパイを崩しました（笑）

〈７〉のパイに〈４〉を入れる。
ギュッと押し込んで、真ん中を少しくぼませるようにする。

モッツァレラチーズを乗せて、パセリを少し乗せて、２１０度に温めたオーブンでチーズが溶けるまで、１０分ほど焼く♪

チーズがトロリ～となったら出来上がり❤